À entrada do Sasso Barisano, onde a Via Sant’Agostino desce em direção à igreja que lhe dá o nome e a crista se abre para a ravina, este complexo rupestre ocupa uma das zonas mais silenciosas e recatadas da cidade antiga. Estende-se por três pisos, com cerca de 150 metros quadrados, aos quais se juntam um pátio descoberto com cerca de 145 metros quadrados e o volume da antiga cisterna. A partir do portal de madeira que se abre para o beco, acede-se ao pátio em socalcos, com vista para os telhados dos Sassi, de onde o olhar alcança a Civita e o campanário da Catedral. Tudo aqui foi escavado e construído na própria calcarenite: a rocha viva das abóbadas, os blocos esquadriados das paredes, as lajes dos caminhos e dos degraus.
O pátio é o coração da propriedade e define a sua vocação. Dividida em vários níveis e protegida pela parede rochosa, acomoda até 120 lugares entre mesas, bancos de alvenaria e assentos à sombra das oliveiras, entre figos-da-índia enraizados na pedra, jasmim, buganvílias e plantas aromáticas. Um parapeito de pedra desobstrui a vista para o nível inferior e para a cidade, enquanto a iluminação cénica confere à noite uma atmosfera tão valorosa quanto a paisagem diurna. Um moinho de pedra, um poço antigo e uma nicho escavado a servir de aparador contam a história do uso antigo destes espaços.
A partir do pátio, desce-se até ao nível da cozinha profissional, totalmente equipada em aço, com revestimentos em mosaico e a abóbada de pedra à vista, dotada de uma casa de banho própria com antecâmara. No centro do pavimento, uma alçapão circular de vidro pisável revela uma escada em espiral de ferro que desce até ao espaço mais singular de todo o complexo: uma antiga cisterna em forma de sino, com 5 metros de diâmetro e 4 de altura, escavada no banco de tufo e outrora destinada à conservação de água e neve. As suas condições térmicas constantes tornam-na num espaço de grande encanto, adequado tanto para o envelhecimento do vinho como para uma adega ou um espaço de degustação.
No piso mais baixo, abrem-se duas salas interiores amplas, com abóbadas escavadas, pavimentos em pedra clara e janelas que captam a luz do jardim, servidas por duas casas de banho, uma das quais dá acesso ao compartimento técnico. Numa divisão lateral, sob a rocha, uma banheira com 5 jatos de hidromassagem proporciona um momento de descontração inesperado. O conforto é garantido por um conjunto de instalações de alto nível e totalmente renovado: bomba de calor multisplit inverter com regulação de aquecimento e refrigeração em cada divisão, radiadores alimentados por uma caldeira de condensação a gás natural, desumidificadores específicos, ventilação mecânica controlada com recuperação de calor e caudal de 1 380 metros cúbicos por hora, e videovigilância. Os pavimentos assentam num rebaixo de 70-80 centímetros com câmara de ventilação e 7 centímetros de isolamento, uma solução que protege os espaços subterrâneos da humidade ascendente e os torna utilizáveis durante todo o ano.
A propriedade está pronta para uso hoteleiro, com espaços já autorizados e operacionais para restauração e uma capacidade total de 120 lugares no pátio e no jardim: uma base pronta para um projeto de restauração de autor ou para uma destinação de hospitalidade, numa cidade que acolhe visitantes internacionais ao longo de todo o ano. Os próprios espaços, pela sua dimensão e caráter, prestam-se também a serem imaginados como residência privada nos Sassi. É raro que, a poucos passos da igreja de Sant’Agostino, surja um complexo que reúna pátio, salas escavadas, cisterna histórica e vista para a Civita: uma propriedade para desfrutar todos os dias e, ao mesmo tempo, um património destinado a perdurar.